问题：我们在解冻食品时，哪种状态下才算做到了完全解冻？

本题选项：

A．食物变软了

B．食物没有冰晶

C．放水里差不多时间

D．食品摸起来有温度

正确答案：食物没有冰晶

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：我们在给食品解冻时，只有当食品中没有冰晶了，才表示已经完全解冻。

对于鱼、肉类冷冻食品的化解，有的人是将其放在室温中，有的是浸泡在温水中，有的则是直接入锅，其实这些方法都不科学。 

营养学家认为，食品解冻的温度、速度，应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收，不损食品营养为佳。

快速解冻会使食品的蛋白质、维生素等营养成分受到损失，同时会加速生成致癌物丙醛,但是如果化解过慢，则易导致细菌繁殖。

确的化解方法是：将冰冻的食品先放在冰箱的冷藏室内，几个小时后再取出放入冷水中浸泡，温度在15度左右，千万不要现取现用，快速化解。

对于买回的冷冻食品最好按每次的用量切成小块，分类装入食品袋中冷冻，这样既方便解冻，又避免了多次解冻所带来的麻烦。