问题：为什么剥洗芋头时最好戴上手套？

本题选项：

A．防止手部发痒

B．芋头有臭味

正确答案：防止手部发痒

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：芋头全株有毒，毒性物质主要是汁液中的草酸钙，人接触后皮肤会发痒发红，如果吃下去可能会舌头发麻，甚至中毒。所以芋头不能生吃，在剥洗过程中最好戴上手套。

摸芋头会手痒主要是因为芋头中含有大量的生物碱，比如皂苷，具有很强的刺激性；并且芋头表面含有大量的绒毛和小刺。

在清洗和给芋头去皮时，这些物质会随着黏液会对手部皮肤产生刺激，或者绒毛会和小刺会刺入皮肤，可能会引起接触性皮炎，就会造成手部皮肤的瘙痒，同时还可能会出现红肿和丘疹。

因此在清洗和去皮时，应当戴上防护手套，避免手部皮肤直接接触芋头的黏液和绒毛，以免出现接触性皮炎；如果不小心已经引起了皮炎，则需要立即清洗手部，将手部的绒毛和黏液清洗干净。之后再用加醋的水泡洗手部皮肤，以中和生物碱；如果有明显的瘙痒和红肿，则需要口服抗组胺药物。