问题：烹饪食物前，所有食材可以放在一起，烹饪时再分开？

本题选项：

A．说法正确

B．说法错误

正确答案：说法错误

出题单位：中国政务服务平台

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：生熟食物，不管是烹饪前期处理还是临时保存，都要分开，以防止微生物交叉污染。

平时对食物清洗、切配，储藏过程中，要注意生熟分开。生食物里有各种细菌、杂菌等，而熟食品已经烹调好。

如果生熟放在一起，再直接入口熟食品，肯定会受到生食品上杂菌的污染，会有食品卫生方面问题，对健康是一种隐患。

提醒大家注意生熟分开，且在整个食品加工、烹调、储存过程中都要注意。比如家里砧板要分生熟，刀具分生熟，有时拌肉的碗最好也要固定，同时冰箱里放生食品和熟食品要分层。