问题：高血压患者是否可以大量食用苏打饼干？

本题选项：

A．可以

B．不可以

正确答案：不可以

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：苏打饼干增加了钠的摄入，大量服用易导致血压升高，因此高血压患者要尽量少吃。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这种饼干，一般为甜饼干，含有碳酸氢钠。

需要注意的是，吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。

食盐（氯化钠）与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了，得了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入，采用低盐（每日钠摄入不超过2000毫克）、无盐（每日钠摄入不超过1000毫克）或低钠（每日钠摄入不超过500毫克）饮食。

因苏打饼干含较高的钠，故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干，此外，吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。