问题：多吃蔬菜水果可以预防多种疾病？

本题选项：

A．正确

B．错误

正确答案：正确

出题单位：支付宝·支付宝运动

答题路径：支付宝APP - 搜索 - 支付宝运动 - 运动问答

答案解析：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于预防心血管疾病、糖尿病和某些癌症。

多吃蔬菜和水果具有预防癌症、提供营养和强身健体、保持血管的弹性、滋润肌肤，延缓衰老、缓解便秘、控制体重等好处。

蔬菜中所含的维生素C在体内形成透明质酸抑制剂，具有预防癌症的作用，可以灭活癌细胞。此外，绿色蔬菜中所含的粗纤维可以促进大肠的蠕动，增加大肠中内毒素的排泄，达到防癌抗癌的效果。绿色蔬菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一。

如果成年人每天吃500克绿色蔬菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强身体的免疫能力。绿色蔬菜中含有大量的粗纤维，可以阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸与人体脂肪结合后的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，保持血管的弹性。

蔬菜含有大量胡萝卜素和维生素C。进入人体后，胡萝卜素和维生素C可以促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，清洁皮肤，延缓衰老。多吃水果和蔬菜可以帮助解决便秘问题，每天吃太多的肉大大增加了肠胃的负担，常常导致便秘。

但蔬菜和水果可以利用其独特的膳食纤维帮助改善便秘症状。多吃水果和蔬菜可以帮助患者控制体重，因为蔬菜和水果是低热量的食物，这对控制体重非常有帮助。

建议患者应注意饮食营养均衡，避免吃生冷、辛辣等刺激性食物。患者应保证充足的睡眠，早睡早起，避免熬夜，注意劳逸结合。患者应加强体育锻炼，增强体质，提高免疫力。