今日问题：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”形容的是我国哪个地区的饮食风俗？

本题选项：

A．贵州

B．四川

正确答案：贵州

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2022年12月11日 - 答案

答案解析：贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法。“酸在贵州饮食界具有不可或缺的地位，最典型的就是酸汤，有酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤面等多种做法。

四川麻辣，湖南香辣，贵州则是酸辣，重点在酸。贵州早年缺盐，白酸坛子、庵汤等，都是长期保存食物的方法，算是“以酸补盐”。又因为气候湿热，而擅用辣椒。酸与辣，逐渐演变为贵州饮食特点。

三天不吃酸，走路打蹿蹿，这个民谣主要讲的是贵州酸汤，贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民们在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区的一大特色。