今日问题：小鸡宝宝考考你：在厦门旅游时，能品尝到以下哪种特色美食？

本题选项：

A．沙茶面

B．粘豆包

正确答案：沙茶面

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年05月22日 - 答案

答案解析：沙茶面是遍布厦门大街小巷的风味美食，沙茶是用芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾、辣椒等制成的调味品，因有辣味，故称“沙茶辣”。沙茶面是先把面条在开水中烫熟，趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即成。粘豆包是东北传统美食。

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。

沙茶面是厦门的一道特色美食，中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

“沙茶”系马来西亚语satay的译音，源出于东南亚。它是用芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾以及辣椒等制成的调味品，因有辣味故称“沙茶辣”。据杨纪波先生考证，华侨陈有香是沙茶辣引进厦门的传带人之一。他自幼在马来西亚学制沙茶辣，十载寒暑学得技艺，并潜心钻研，改进技术革新，回国后在厦门开设“陈有香调味社”，专售沙茶辣。他把原料由原来的十几种，增加到二十多种，产品除酱体型外，还创制粉体型，既保持原采的风味，又便于贮藏和携带。旅居海外的侨胞都乐意购买他的产品，可见他的技艺已达到炉火纯青的地步。

沙茶面的制作方法简单，先把面条在开水中烫熟，趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即成。至于沙茶肉面、沙茶牛肉面，所用的肉要切成薄片，做到一烫就熟，再用绿豆芽或青菜加以点缀，就成为香辣扑鼻的沙茶面。