今日问题：膳食纤维主要存在于哪类食物？

本题选项：

A．动物性食物

B．植物性食物

正确答案：植物性食物

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2026年11月11日 - 答案

答案解析：膳食纤维是植物类食物特有的成分，主要存在于全谷物、豆类、蔬菜、水果等植物性食物中，动物性食物中膳食纤维含量很低。可以多吃粗粮蔬果补充膳食纤维。

膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物聚合物（聚合度≥3），它们不能被人体小肠消化吸收，但在大肠中可被部分或全部发酵，且对人体具有明确的健康效益。

传统观念曾狭隘地将其等同于“植物多糖”，但现代营养学已将其范畴大幅扩展。

膳食纤维不仅涵盖了纤维素、半纤维素、果胶等非淀粉多糖，还包括了抗性淀粉、非消化性低聚糖，以及木质素等非碳水化合物成分。

在早期的营养学认知中，膳食纤维因无法被胃肠道消化且不直接提供能量，曾一度被视为无营养价值的“肠道废渣”而长期得不到重视。

然而，随着现代临床营养学、流行病学和肠道微生态学研究的不断深入，科学界证实了其在维持肠道健康、调节血糖血脂、改善肠道微生态以及预防代谢综合征等方面发挥着不可替代的生理作用。

基于其对人体健康的重大影响，膳食纤维现已被国际营养学界正式确立为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水之后的“第七大营养素”，成为现代健康膳食结构中不可或缺的核心物质。

膳食纤维是人体必需的七大营养素，分为可溶性和不可溶性，促进肠道健康、调节血糖和胆固醇。全谷物、豆类、蔬菜和水果是膳食纤维主要来源，每日建议摄入25-30克。