今日问题：猜一猜：“咖啡加工工”的主要职责是什么？

本题选项：

A．寻找高品质咖啡豆

B．咖啡豆加工与评定

正确答案：咖啡豆加工与评定

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2025年11月11日 - 答案

答案解析：咖啡加工工是操作咖啡豆烘焙和加工设备，将咖啡生豆加工成熟豆及其他再制咖啡产品，并运用感官、仪器设备及评分工具对咖啡生豆、熟豆进行评定的人员。寻找高品质咖啡豆是寻豆师的职责。

咖啡加工工是人力资源社会保障部于2025年发布的职业工种，主要从事操作设备将咖啡鲜果加工为咖啡生豆、熟豆及其他咖啡制品或副产品的职业。

2025年5月8日，该职业作为第七批17个新职业之一首次公示，同年7月22日经官方正式发布。

该职业工作内容包括根据需求选购咖啡生豆、制定烘焙方案、调整烘焙参数并记录烘焙曲线，通过标准化杯测流程优化风味后进行量产。从业人员需掌握生豆筛选、感官品鉴及品质控制等技能。随着我国咖啡产业规模增长（2024年达3133亿元），云南等地通过开设咖啡生产与加工专业、构建"咖啡工"劳务品牌等方式推进人才培养。