今日问题：清洗新鲜果蔬时，浸泡时间越久，农残去除效果越好吗？

本题选项：

A．当然是啦

B．并不是哦

正确答案：并不是哦

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年11月06日 - 答案

答案解析：长时间浸泡果蔬并不能有效提高农残的去除率，反而可能会导致水中的农药被果蔬重新吸附，而且浸泡时间太长，还会造成营养成分损失。想要更好地去除果蔬表面的农残，可以选择用流水、淘米水冲洗，或者焯水后再食用。

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。