今日问题：民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，以下哪种白萝卜口感更佳？

本题选项：

A．表皮坑洼不平的

B．表皮光滑有光泽的

正确答案：表皮光滑有光泽的

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年11月14日 - 答案

答案解析：想要挑选口感更好的白萝卜，最好选通体白色、表皮光滑、有光泽的，这样的萝卜水分多、肉质细腻。如果表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有虫害或产自条件不好的土壤。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃白萝卜的好处可太多了，首先萝卜水分充足，味甘性凉，经常吃萝卜有去火解毒的作用；同时萝卜富含膳食纤维，可以促进肠胃消化，预防积食和便秘；最后萝卜含有丰富的维生素C和各种矿物质，可以滋养皮肤，提高身体抵抗力。

任何食物都有双面性，有适合的就当然也存在不适用的，比如萝卜性凉，有通气的功效，这对于脾胃虚弱的朋友来说就不太友好了，同时在服用重要或中成药的朋友，也不建议食用萝卜，否则会影响药效，对身体无益。

挑选白萝卜的4个方法

弄清楚了白萝卜的好处和食用禁忌，我们在挑选白萝卜时有哪些方法呢？相信很多朋友认为白萝卜当然是挑个头大的，越大说明吸收的营养越充分，长得越好，其实这种想法是错的，萝卜并不是越大越好。

一、看萝卜颜色

这里所说的颜色其实指的是光泽度，因为品种的不同，白萝卜的表皮也有细微的差别，比如除了白色，还有米色，或者黄白色等等，颜色的差异不要紧，最主要的是通过表皮的光泽度来判断萝卜是否新鲜，如果萝卜表面的光泽度很好，则说明萝卜很新鲜，反之如果表皮暗淡无光，肯定是放置一段时间了，不建议购买。

二、看萝卜大小

购买萝卜时，不要专挑个大的，菜农告诉我，一般个头中型偏小的萝卜才更好，因为这种大小的萝卜肉质更紧实，用来炖煮烧菜也会更入味。同时，萝卜的形状要笔直顺溜，市面上有很多根部分叉的，开裂的萝卜，这类萝卜大多都发育不良，外观不好看，食用价值也不高。

三、看萝卜表皮和根须

萝卜的表皮越光滑说明肉质越细嫩，口感也更香脆，不过在冬天买萝卜，经常会看到萝卜的表皮出现半透明的斑点，这样的萝卜很可能是冻伤了，毕竟影响口感，营养也会有所流失，所以不建议购买。萝卜的根须也是判断萝卜是否新鲜的重要标准，如果根须是直的，说明比较新鲜，如果根须杂乱无章且分叉较多，则不建议购买。

四、掂萝卜重量

将大小体积差不多的萝卜放到左右手掂量下，更重的那个说明水分充足口感好，是新鲜的萝卜，反之，如果重量比较轻，则不建议购买，这种萝卜可能放置了很长时间，随着水分的流失已经变成了空心萝卜了。