今日问题：自己晒干的橘子皮，能替代中药陈皮使用吗？

本题选项：

A．不能替代

B．当然可以

正确答案：不能替代

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2026年08月21日 - 答案

答案解析：陈皮和橘皮虽同源于橘子果皮，但二者并不等同。陈皮是以橘皮为原料、按药品标准炮制而成的中药，生产过程中需剔除农残等有害物质，确保食用安全。而普通橘皮未经处理，不宜直接入药或食用。

陈皮和橘子皮虽然来源相同，但它们是两种不同的东西，核心区别在于“陈化”。简单来说，橘子皮是新鲜剥下的果皮，而陈皮是特定柑橘品种的干皮经过长时间储存陈化后的药材，年份越久药效越好。

陈皮的原植物来自于橘及其栽培的变种：茶枝柑（广陈皮）、大红袍、温州蜜桔以及福橘。

橘皮变成陈皮需要一段时间的存储，存储的时间是一个微生物发酵的过程。在这个过程中，很多活性物质（挥发油如柠檬烯等、黄酮类化合物如橙皮苷、川陈皮素和橘皮素等）会发生改变，颜色随晾晒逐渐变深，香味也更加醇厚，营养价值也更好。

橘皮不等同于陈皮，也不具有陈皮的功效与作用。

橘皮与陈皮的区别就在于“陈”这个字。而且也不是随意吃完的橘皮都可以制成陈皮，必须达到成熟标准的橘子皮才可以制成陈皮。

在我国中医药著作《本草备药》中记载：只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮。