支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2021年12月10日 - 答案

今日问题：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？

本题选项：

A．红薯自身糖分浓缩

B．刷了糖浆

正确答案：A．红薯自身糖分浓缩

出题单位：答答星球

答案解析：路边卖的烤红薯，外皮有一层较硬的、褐色的东西，并非是刷了糖浆。这是红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩并发生焦糖反应的结果，对人体也没有毒性。