本题问题：视频中面食的正确读音是____，该面食是陕西关中地区汉族的传统风味面食，以其制作过程中发出的声音而得名。

本题选项：

A．bāng bāng

B．biángbiáng

正确答案：biángbiáng

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视频中面食的正确读音是biángbiáng，该面食是陕西关中地区汉族的传统风味面食，以其制作过程中发出的声音而得名。