今日问题：奶茶最好2小时内喝完，否则易食物中毒？

本题选项：

A．真的

B．假的

正确答案：假的

出题单位：出题单位：支付宝·科学辟谣

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答案解析：现制奶茶的话，大家还是尽快喝完，最好不超过2小时。

奶茶通常由茶叶、牛奶做成的，为了调节口感，还会加入糖、奶油、奶酪、水果、奶精等调味，让它的口感更多样。

一杯奶茶到底应该多长时间内喝完呢？从安全和口感来说，2个小时是个不错的选择。

奶茶的口感很好，它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。如果奶茶保存时间过长，各种细菌微生物都可能大量生长繁殖，从而导致食品安全隐患。

食物内细菌的生长速度与温度有很大关系。在食品安全里，通常认为5℃至60℃范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败。这基本就是我们日常环境的温度。

食品在5°C至60°C之间安全保存的时间要遵循4小时/2小时规定，也就是在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在 5°C 以下）或重新加热（加热至 60°C以上），并在稍后再次取出。但是，食品在危险温度区间停留的总时间不得超过4小时。

除了从食品安全角度考虑，口感也很重要。

当你购买一杯新鲜泡制的奶茶时，它的口感最佳。然而，随着时间的推移，奶茶中的成分会发生变化，风味也会慢慢损失。

首先，茶叶中的茶多酚会逐渐氧化分解，导致茶香减弱，同时牛奶、水果的风味也会慢慢变淡。

其次，随着时间的推移，放在外面的奶茶温度也会发生变化。

所以，为了好喝，应该尽快喝完。不过口感方面的影响到底如何，并没有一个非常确切的时间说明。