今日问题：国家级非遗“螺蛳粉制作技艺”是哪个城市的代表性民间风味？

本题选项：

A．长沙

B．柳州

正确答案：柳州

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2024年08月10日 - 答案

答案解析：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市极具代表性的民间风味，2021年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。柳州市是柳州螺蛳粉制作技艺传承的核心地，也是周边省市县乃至全国螺蛳粉制作技艺学习和传承的正宗发祥地。

米粉制作技艺（柳州螺蛳粉制作技艺），广西壮族自治区柳州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

柳州螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的独特小吃，由当地特有的软韧爽口的米粉，以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成，具有鲜、辣、酸、烫等特点，是一种人吃了就会爱上的一种食物。近年来，随着米粉制作工艺、物理杀菌、真空包装等食品生产及包装技术提升，速食袋装螺蛳粉走俏海内外市场，线上线下销量持续高速增长。

2021年5月24日，广西壮族自治区柳州市申报的米粉制作技艺（柳州螺蛳粉制作技艺）经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号：Ⅷ-277。