问题：小鸡宝宝考考你：人们平时说的“辣味”是一种味觉吗？

本题选项：

A．不是哦

B．当然是

正确答案：不是哦

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：辣是痛觉，不是味觉。人们感知到的辣味并不是味蕾感受到的味道，而是辣椒中的辣椒素作用于痛觉纤维中的受体蛋白，刺激痛觉传导的神经通路来被感知的。因此，人们在吃完有辣度的辣椒后，通常会有一种灼痛的感觉。

辣一般属于痛觉，辣椒中含有辣椒素，芥末中含有芥子油，这类物质可以产生辣味，会刺激痛觉神经并传递给大脑，从而会有一种辣的感觉。

味觉是通过舌头上的味蕾尝出酸、甜、苦、咸等味道，而辣是一种刺激性的感觉，吃辣的食物时，其中的辣椒素可刺激口腔中的感觉神经，感觉神经将辣的信号传递给大脑，舌头痛觉纤维上的受体蛋白会产生辣的感觉，相当于一个反射弧的感受器，是痛觉的一个传感器，不是味觉的传感器，因此辣属于痛觉。通常不建议常吃过辣的食物，否则可能会对胃黏膜造成刺激，导致胃部疼痛等不适。

日常生活中应少吃辛辣、刺激的食物，如辣椒、芥末等，否则容易损伤胃肠道，建议平时多吃清淡的食物，以及营养丰富、易消化的食物，如清炒西兰花、干煸虾仁、玉米粥等。