问题：火腿腌制需多长时间？

本题选项：

A．1年

B．7天

C．1个月

D．1天

正确答案：1个月

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：火腿腌制一般采用干腌法，时间约一个月左右。

干腌火腿是用猪的前、后腿经腌制和发酵等加工步骤制作而成的一种干腌肉制品，是地中海地区最为独特的传统猪肉制品。

随着经济水平的提高，消费者对肉制品的消费理念和需求发生了根本性变化，高质量、货真价实的火腿制品被接受的程度日渐提高，故生产高质量的干腌火腿（不添加任何香料或香辛料）使消费者购买的连续性增加，产品的市场寿命延长，适应市场需求。干腌火腿的质量主要包括风味、质地、色泽等方面。