问题：葡萄最适宜的储存温度是几度？

本题选项：

A．-1℃~0℃

B．-3℃~-1℃

C．0℃~5℃

D．-5℃~-3℃

正确答案：-1℃~0℃

出题单位：国家市场监督管理总局

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答案解析：葡萄的冰点温度为-1.16℃，储藏温度低于-1℃时，葡萄就会发生冷害。

在葡萄冰点以上，温度越低，葡萄保藏越久。降温过快时也容易发生冷害。

对于葡萄来说适合冷藏保存，在温度零下1度到0度这个条件下冷藏是最好的，时间大概是3-5天，切记不可以放太长的时间，不然很容易变质的。