问题：沙拉等轻食目前很流行，但生吃蔬菜最容易感染什么致病菌？

本题选项：

A．大肠杆菌

B．沙门氏菌

C．异尖线虫

正确答案：大肠杆菌

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：生食蔬菜最容易感染的是大肠杆菌，进而导致患者产生急性肠胃炎等疾病。大肠杆菌是动物肠道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定条件下引起疾病。

大肠杆菌的血清型能够引起人体或动物胃肠道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等。

异尖线虫常常寄生于海鱼之中，所以食用生的海鱼也有被感染的可能。

沙门氏菌最常见的是存在于生鸡蛋之中，但生的蔬菜中也可能存在。