问题：“红色肉”过量食用不利于健康，为什么？

本题选项：

A．维生素含量高

B．水分含量高

C．蛋白质含量高

D．胆固醇含量高

正确答案：胆固醇含量高

出题单位：国家市场监督管理总局

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答案解析：肥肉中的胆固醇含量较高，是引起高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管疾病的重要膳食因素。所以，长期食用猪肉对高血压、动脉硬化、冠心病患者及老年人显然不利。因此，这些肉类应控制食用。