问题：以下哪种食物是碱性食物？

本题选项：

A．菠菜

B．羊肉

正确答案：菠菜

出题单位：支付宝·支付宝运动

答题路径：支付宝APP - 搜索 - 支付宝运动 - 运动问答

答案解析：菠菜富含多种维生素和矿物质，在体内代谢后呈碱性。而羊肉的代谢产物偏酸性。

菠菜在食物化学上被认为是碱性食物。

1、食物的酸碱性取决于其矿物质含量。菠菜富含钾、钙和镁等矿物质，这些元素在人体代谢后产生碱性效果。

2、膳食中常见的碱性食物包括绿叶蔬菜，如菠菜，因其矿物质比例较高，能帮助维持体内酸碱平衡。

3、pH值并不是直接衡量食物酸碱性的标准，一般指食物在体内代谢后的效果。菠菜经过代谢后显现出碱性属性。

合理摄入菠菜等绿叶蔬菜有助于促进健康，提供丰富的营养支持。