问题：以下哪种食用方式能较大程度发挥洋葱的降血脂功效？

本题选项：

A．油炸洋葱

B．生吃洋葱

正确答案：生吃洋葱

出题单位：支付宝·支付宝运动

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答案解析：生吃洋葱能较大程度保留其中的有效成分，如硫化物等，这些成分降血脂效果显著。

洋葱生吃一般指的生吃洋葱。生吃洋葱的功效有提高食欲、促进消化、补充维生素、补充矿物质、辅助增强身体抵抗力等，作用为改善食欲不振、减轻胃肠道负担、改善维生素缺乏、改善矿物质缺乏、降低感染性疾病的发病率等。若生吃洋葱后有不适症状，建议及时就医。

1、提高食欲：

生洋葱中含有葱姜辣素，而且口感比较清脆，生吃能够刺激味蕾，增加唾液腺分泌，从而可以提高食欲，改善食欲不振。

2、促进消化：

生洋葱中的成分可以刺激胃酸分泌，加快胃肠蠕动，提高食物的吸收和消化功能，减轻胃肠道负担。

3、补充维生素：

洋葱中的维生素含量比较丰富，比如维生素C、B族维生素、维生素A、维生素D等，生吃可以更好地保留其中的维生素，为身体补充多种维生素，改善维生素缺乏。

4、补充矿物质：

生洋葱中还含有钙、钾、镁、磷、铁等多种矿物质，适当吃可以为身体补充多种矿物质，改善矿物质缺乏。

5、辅助增强身体抵抗力：

生洋葱中含有多种人体必需的营养物质，可以辅助增强身体抵抗力，抵抗致病菌感染，降低感染性疾病的发病率，比如病毒性感冒等。

对洋葱过敏的人群，应避免生吃洋葱。自身患有消化性溃疡的患者，也应避免生吃洋葱，以免加重病情。