今日问题：猜一猜：以下哪种级别的橄榄油营养价值更高？

本题选项：

A．特级初榨橄榄油

B．精炼橄榄油

正确答案：特级初榨橄榄油

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2022年08月30日 - 答案

答案解析：橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油3个种类。特级初榨橄榄油较大程度地保留了天然的营养成分，营养价值较高，常用来凉拌。精炼橄榄油是由低级的初榨橄榄油精炼而来的，营养价值相对较低。

根据我国橄榄油国家标准（GB 23347-2009），橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油3大类。

可食用的初榨橄榄油又依据其品质，分为特级初榨和中级初榨两种。特级初榨橄榄油，其游离脂肪酸含量每100克油中不超过0.8克；

中级初榨橄榄油，其游离脂肪酸含量每100克油中不超过2克。

精炼橄榄油，其游离脂肪酸含量每100克油中不超过0.3克。混合橄榄油则是精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合品，其营养品质也介于两者之间，其游离脂肪酸含量为每100克油中不超过1克。

在购买橄榄油的过程中，虽然其不同等级的不同名称较为繁琐，但是我们还是不能被其名称所迷惑，大家可以根据不同等级的制备工艺以及品质特点来选择适合自己需求的橄榄油。