今日问题：小鸡宝宝考考你：鲁迅笔下的“胶菜”指的是哪种菜？

本题选项：

A．白萝卜

B．大白菜

正确答案：大白菜

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年08月05日 - 答案

答案解析：胶州大白菜俗称“胶白”或“胶菜”，种植历史超过一干年，常以红绳为标记。鲁迅在《朝花夕拾》中提到，“北方的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’。”这里的“胶菜”即是胶州大白菜。

胶州大白菜，山东省青岛市胶州市特产，全国农产品地理标志。

胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，已具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。

胶州大白菜生产区域独特的小气候和优越的地理条件，使得胶州大白菜品质独特。

胶州大白菜叶球呈短筒形，球顶圆，外叶青翠，芯叶嫩白。具有帮嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可炖，吃法多样，老少皆宜。

胶州大白菜每100克“胶州大白菜”中含有：蛋白质1300-1600毫克、淀粉700-900毫克、糖3200-3500毫克、粗纤维1000-1200毫克、维生素C20-30毫克、维生素B20.05-0.08毫克、钾200-260毫克、钙35-50毫克、磷30-50毫克。

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“胶州大白菜”实施国家农产品地理标志登记保护。