本题问题：根据《中华人民共和国旅游法》，国家鼓励和支持发展旅游____和培训，提高旅游从业人员素质。

本题选项：

A．基础教育

B．职业教育

正确答案：B．职业教育

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出题单位：山西省文化和旅游厅

拓展阅读：

根据《中华人民共和国旅游法》第二十七条：国家鼓励和支持发展旅游职业教育和培训，提高旅游从业人员素质。

《中华人民共和国旅游法》是为保障旅游者和旅游经营者的合法权益，规范旅游市场秩序，保护和合理利用旅游资源，促进旅游业持续健康发展，制定的法律。

《中华人民共和国旅游法》由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第二次会议于2013年4月25日通过，自2013年10月1日起施行。

当前版本是根据2018年10月26日第十三届全国人民代表大会常务委员会第六次会议《关于修改〈中华人民共和国野生动物保护法〉等十五部法律的决定》第二次修正，自公布之日起施行。