本题问题：绿茶是不发酵茶。____

本题选项：

A．正确

B．错误

正确答案：正确

题目来源：《鉴茶评茶210问》（中国农业出版社2016年版）

出题单位：“学习强国”学习平台

拓展阅读：

绿茶，又称不发酵茶，是以适宜品种的茶树嫩芽或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的茶叶。由于未经发酵，鲜叶中的叶绿素基本未经氧化而转变，因此绿茶的干茶、茶汤、叶底为绿色。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶的功效作用显著，长期适量饮用有益于身体健康，但喝茶有禁忌，绿茶也不例外。