问题:猜一猜:陕西美食“裤带面”之所以得名,主要是因为?
本题选项:
A.面条弹性十足
B.面条形似裤带
正确答案:面条形似裤带
出题单位:答答星球
答题路径:支付宝APP - 【答答星球】小程序
答案解析:裤带面起源于陕西关中,顾名思义,是指面条又宽又长,形似裤带,也即是“陕西八大怪”中的“面条像裤带”。陕西人习惯把面加工成三厘米宽的形状,长度则在一米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时如同蝉翼。
裤带面之所以得名,一是因为它的形状确实酷似裤带,宽宽扁扁的;二呢,关于它的名字还有两种有趣的说法。一种是说最早是用渭河水和面制成的,因此得名(渭河过去可是被称为biangbiang河)。另一种说法则是因为在制作过程中,面条摔打在案板上发出“biangbiang”的声响,故而得此名。
说起裤带面,还有一个温馨的传说。相传在西安,有个叫王强的小伙子,他擀面条时不小心把面擀得特别宽,就像裤带一样。本想着重新擀,但家里没面粉了,于是他就将错就错,煮了这宽面条,再配上秘制调料。没想到,这一创新竟大受欢迎,裤带面因此名声大噪,成了西安的特色美食。王强的故事,也给这道面条增添了几分传奇色彩。
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