问题：夏天很多人喜欢榨果汁饮用，为了防止果汁变色，可以加点？

本题选项：

A．柠檬

B．冰块

正确答案：柠檬

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。加冰块可以让口感更清爽，但无法抗氧化。

柠檬属于芸香科柑橘属的植物，又被称为柠果，益母果等。因为柠檬味极酸，适合肝虚的孕妇食用。柠檬还富含维生素C，能够止咳化痰，生津健胃。适用于百日咳，食欲不振，维生素缺乏等症状。不少女生喜欢拿它来泡水喝，可以美容养颜。其实柠檬除了用来食用外，在家居生活方面也可以帮到我们。

苹果、梨子、香蕉等水果削皮之后，植物细胞中的酚类物质便会在酚酶的作用下与空气中的氧结合，产生大量是植物细胞变成褐色的醌类物质。所以一些蔬菜水果削皮后放一会儿就会变色。不仅会影响食物的口感，营养成分也会有所降低。而柠檬汁呈酸性，可以防止食物因为氧化发生褐变。所以我们在切水果做水果拼盘的时候不妨挤点柠檬汁进去。可以防止食物变色哦。