问题：小龙虾用哪两种东西混合浸泡，可有效去除脏污？

本题选项：

A．糖和油

B．盐和醋

正确答案：盐和醋

出题单位：答答星球

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答案解析：将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出鳃部的脏物。小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。

龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉，最后还要经过刷、洗才能烹饪。

烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫，死龙虾千万不能吃，因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。