问题：活性乳酸菌饮料从生产到销售，最关键是什么？

本题选项：

A．全程常温

B．全程冷链

C．生产和保藏低温

D．生产常温

正确答案：全程冷链

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：乳酸菌饮料的冷链是指饮品在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下。这种冷链，必须全过程保持低温状态，差一个环节也不行，不然就失去了冷链的意义。