问题：小明在煮饭前，总是喜欢淘米很多遍，这种做法会？

本题选项：

A．导致营养流失

B．使大米更弹牙

正确答案：导致营养流失

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：大米中有很大一部分的维生素和无机盐存在于米粒外层，它们是溶于水的，过多搓洗、搅拌或者浸泡太久会使这些营养素大量流失，而且可能会使米粒破损，容易粉碎，影响口感。