问题：未经杀菌流程的罐头中容易含有哪些毒素？

本题选项：

A．三聚苯胺

B．苏丹红

C．肉毒毒素

D．组胺

正确答案：肉毒毒素

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：通常情况下，没有经过杀菌的罐头中容易含有肉毒毒素。

毒杆菌毒素中毒在我们周围是很常见的事情，特别是在北方，因为北方人经常吃一些腌制食品，腌制食品由于发酵而引起的一些食品出现大量细菌或细菌被人体所利用，如果代谢不正常的话，会对人体产生不良影响，是肉毒杆菌毒素中毒。