问题：做生鱼片时，用什么方法解冻最好？

本题选项：

A．放在微波炉里

B．放在空气中

C．放到冰箱的冷藏里

D．放在流水里

正确答案：放到冰箱的冷藏里

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：做生鱼片时，为了防止鱼肉变色，应将鱼肉从包装袋中取出，放入冰箱冷藏室内慢慢解冻。

做生鱼片的急冻海鱼保住鲜味的解冻方法简介：

1、将3千克的盐倒进1千克的水里面，混合均匀后备用。

2、将未开封的鱼肉整袋放进盐水中浸泡解冻，盐水可保存鱼肉鱼骨等食材的鲜味，解冻时间约需20分钟。