今日问题：西瓜盖上保鲜膜放入冰箱，会加快细菌繁殖吗？

本题选项：

A．不会，别担心

B．会，最好别用

正确答案：不会，别担心

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年06月25日 - 答案

答案解析：这种做法并不会导致细菌迅速滋生。保鲜膜的作用是抑制细菌等微生物，冷藏也是储存西瓜的有利方法。在西瓜表面覆盖保鲜膜后冷藏，可以防止西瓜水分大量流失，还能避免与其他食物串味或交叉污染。

曾经网上一度传言，盖上保鲜膜的西瓜，会因为在密闭下滋生细菌，让很多“吃瓜群众”十分害怕。

实际上，西瓜并不会被保鲜膜闷出细菌。反而是直接暴露在冰箱中，更容易让细菌滋生！

西瓜超过90%的成分都是水，不管包不包保鲜膜（水分是否蒸发），西瓜本身具有的充足的水分都利于细菌生长。

所以，已经切开的西瓜，在保存时，需要注意几点：

1、切西瓜要注意，在切西瓜时要保证刀、砧板和保鲜膜的卫生，并且及时将包了保鲜膜的西瓜放入冰箱冷藏，注意要放在蔬果格中，与肉、禽、海产品等隔离。

2、使用保鲜膜，防止食物串味和减少水分的蒸发，延长保存时间，隔开食物与周围环境，防止交叉感染。

3、西瓜能裹保鲜膜放冰箱，这样保存的西瓜能放24小时左右。

4、因为冰箱内温度较低，可以减少细菌等微生物的繁殖，能保存的时间长一点。但是最好不要超过24小时，因为保存时间过长西瓜的口感和营养都会大打折扣。

5、如果切开未吃完的西瓜可以榨成西瓜汁，放入密封的罐子或瓶子中，再放入冰箱保存，可保存两天左右。