今日问题：夏季高温，以下哪种存放腊肉的方法更安全健康？

本题选项：

A．挂在阳台上暴晒

B．放冰箱冷藏或冷冻

正确答案：放冰箱冷藏或冷冻

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年07月20日 - 答案

答案解析：腊肉一般储存在20℃以下的环境中，可以挂在通风干燥处，但不要高温暴晒，会影响腊肉的质地和口感。夏天温度较高时，可先用温开水将腊肉表面洗净，充分晾干后套上保鲜袋放冰箱中冷藏或冷冻，但存放不宜超过3个月。

1、放地下室储存。地下室的温度相对较低，腊肉也是需要温度较低的地方进行储存。

2、放阴凉的地方储存。当腊肉遭受阳光直射时，会影响到腊肉的储存期限。

3、放入冰箱冷冻室当中储存。当选择把腊肉放到冰箱冷冻室中时，可适当延长腊肉的储存期限。