今日问题：小鸡宝宝考考你：通常来说，榴莲的气味越浓郁，说明？

本题选项：

A．越生涩

B．越成熟

正确答案：越成熟

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年12月01日 - 答案

答案解析：一般来说，榴莲越成熟，气味越浓郁。这种特殊气味来自果肉中的含硫化合物，而与之相关的基因在榴莲成熟期会高度活跃，让果实散发出浓郁气味。如果闻起来没有这种气味，或是类似刚剪过的青草味，说明榴莲还没成熟。

在没有变质的情况下，味道越大成熟度越高，果肉越香甜可口。

榴莲的气味主要来源于果肉中富含的硫化合物，如二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物和二烯丙基四硫化物。一般来说，榴莲的气味与其品种、贮藏方法和成熟度有关。其中，成熟度是榴莲气味差异的重要原因。

随着果实的成熟，香气越来越浓，未成熟的榴莲除了气味微弱外，还有一种类似青草的气味。不过，如果榴莲存放时间过长，会产生酒味，说明榴莲已经变质，不能再吃了。综上所述，在不变质的前提下，榴莲越臭，质量就越合理。