今日问题：“一卷不成春，万卷春如醉”说的是哪种迎春美食？

本题选项：

A．春卷

B．花卷

正确答案：春卷

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年02月15日 - 答案

答案解析：所谓“一卷不成春，万卷春如醉”，说的是春节吃春卷的习俗，有迎春喜庆之兆。春卷较为常见的做法是用面皮包着豆干、卷心菜、胡萝卜或枣泥、豆沙等不同馅料，在锅中油炸或煎炸至表面金黄酥脆，即可食用。

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油等）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。

相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷，因为海蛎是这种春卷的材料之一，清明节临近这段时间海蛎是最肥美而不腥的。