今日问题：芹菜茎天然带有淡淡的咸味，是因为哪种元素含量高？

本题选项：

A．铁

B．钠

正确答案：钠

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年03月12日 - 答案

答案解析：芹菜茎有咸味是因为含钠量比较高。数据显示，每100克芹菜茎含钠159毫克，大约相当于0.4克食盐。所以烹调芹菜时尽量少放盐，加了酱油之后可以不放盐，以避免摄入太多的钠。

我们都知道高血压患者适宜吃芹菜，因为芹菜能帮助降血压，芹菜中的芹菜属于高膳食纤维。经常食用还能帮助促进胃肠蠕动，防止便秘的发生，经常吃蔬菜也有助于减肥。但大多数人吃芹菜的时候都会吃芹菜茎，芹菜叶会被挑出来扔掉。事实上，芹菜叶是个好东西。

芹菜叶中的膳食纤维、维生素、蛋白质等成分远高于芹菜茎。而对于高血压患者来说，吃芹菜叶比较合适，因为芹菜茎的含量比较高，每 100 克芹菜茎含有 166 毫克的钠，所以对于高血压患者来说，吃芹菜时一定要少吃盐。