今日问题：你知道吗？吃花椒时会感觉到“麻”，其实是一种？

本题选项：

A．触觉

B．味觉

正确答案：触觉

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年06月06日 - 答案

答案解析：花椒的“麻”并不是味觉，而是触觉。花椒中含有花椒麻素，能激活人体皮肤下的一种神经纤维，使它产生震颤，震颤的频率大约是50赫兹，表现出来就是麻麻的感觉。这是花椒进化的自我保护机制，为了避免被动物吃掉。

花椒的麻味主要来源于花椒麻素，这是一种链状多不饱和脂肪酸酰胺，主要存在于花椒果实表面的凸起中。当我们咬到花椒时，实际上是在咬破这些凸起，从而使含有花椒麻素的花椒油渗出。这种物质作用于我们的触觉神经、口腔黏膜上，产生类似微弱电击的效果，带来50赫兹的振动频率，这就是为什么我们会感到麻的原因。

花椒的麻味并不是一种味觉，而是一种触觉或微弱痛觉，因为它刺激了人体专门感受震动的神经纤维，使舌头开启50赫兹的震动模式。这种特殊的口感使得花椒的麻味如此独特，难以被其他味道所掩盖。