今日问题：鸡蛋表面比较脏可以用水冲洗吗？

本题选项：

A．不建议清洗哦

B．当然可以啦

正确答案：不建议清洗哦

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2024年12月08日 - 答案

答案解析：鸡蛋表面有一层“保护膜”既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分蒸发。用水洗鸡蛋，保护膜被洗掉，细菌和微生物便会轻易进入蛋内，加速鸡蛋变质。如果鸡蛋表面不干净，可以简单擦拭一下再放入冰箱。

医生忠告：请停止食用“水洗蛋”，或比喝酒伤肝，请转告家人

由于鸡蛋的外壳上面是有一层“白霜”，主要作用是密封蛋壳上的气孔，这样就能阻碍外部细菌侵入鸡蛋内，也能防止蛋内的水分蒸发，让蛋液保持鲜嫩。

如果我们将鸡蛋购买回来后，用清水冲洗，就会将鸡蛋表层的“白霜”洗掉，细菌侵入鸡蛋后很容易让鸡蛋变质，虽然我们将鸡蛋放入冰箱中储存，但鸡蛋内部早已被污染，放的时间越久，细菌的数量将会越多。

如果经常吃这种鸡蛋，不仅会让自身的免疫功能降低，也会加大患肠胃疾病的风险，还容易损伤肝脏健康，导致肝细胞失去活性，诱发肝脏病变。

建议大家在储存鸡蛋时尽量不要提前用清水冲洗，吃之前再用水洗一下，可以看似这种不起眼的小动作，其实会对肝脏造成严重的损伤，建议大家引起警惕，也希望大家看完后及时转告家里人。