今日问题：小鸡宝宝考考你：蒟蒻果冻中的“蒟蒻”指的是？

本题选项：

A．绿豆

B．魔芋

正确答案：魔芋

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2025年05月28日 - 答案

答案解析：“蒟蒻”（音同举弱）指的是魔芋，在栽培学上属于薯芋类作物。魔芋块茎淀粉含量很少，含有丰的多糖，能发挥膳食纤维的作用。在现代食品工业中，魔芋多糖常用作凝胶剂，制作果冻、粉丝、仿真海鲜产品等。

蒟蒻（jǔ ruò），中药名。为天南星科植物魔芋Amorphophallus rivieri Durieu[A.KonjacK.Koch]、疏毛魔芋Amorphophallus sinensis Belval、野魔芋Amorphophallus variabilis BI.、东川魔芋Amorphophallus mairei Lévl.的块茎。

魔芋分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地；疏毛魔芋分布于江苏、浙江、福建等地；野魔芋分布于江西、福建、广东等省区；东川魔芋分布于云南。具有化痰消积，解毒散结，行瘀止痛的功效。主治痰嗽，积滞，疟疾，瘰疬，症瘕，跌打损伤，痈肿，疔疮，丹毒，烫火伤，蛇咬伤。

蒟蒻这个名字首载于宋代的药物学著作《开宝本草》：“蒻头生吴、蜀，叶似由跋、半夏，根大如碗，生阴地。雨滴叶下生子，一名蒟蒻。”

魔芋的别名多达30余个，除蒟蒻外，蒻头、鬼芋、鬼头、由跋指的也是魔芋，而且不同的地方叫法也有一定区别，如江西称花杆南星、花梗莲、蛇头根草，陕西叫花杆莲、麻芋子。

之所以叫蒟蒻果冻，而不是魔芋果冻，一个原因是日本把魔芋叫蒟蒻，而蒟蒻果冻最早诞生于日本。

20世纪中叶，日本食品科研人员经过反复试验与改良，成功将魔芋精粉与果汁、甜味剂等融合到一起，打造出初代蒟蒻果冻产品。后来不少零食企业也对自家的果冻产品进行改良，加入魔芋精粉，蒟蒻果冻迅速成为果冻界的新晋网红。

而且，消费者对魔芋比较熟悉，但是蒟蒻这一名称相对小众，用蒟蒻命名也符合商品的“陌生化”命名法则，陌生的产品名让消费者认为蒟蒻果冻是一种全新的东西，从而增加购买意愿。