今日问题：猜一猜：以下哪一项属于“侍酒师”的工作内容？

本题选项：

A．品酒

B．酿酒

正确答案：品酒

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁新村小课堂 - 2024年03月19日 - 答案

答案解析：品酒属于侍酒师的工作范畴。侍酒师不仅要具备专业酒水知识和实操技能，还需要从事酒水的采购、贮藏和酒窖管理，以及酒单安排和菜单设计、酒的鉴别、品评、销售等工作。

“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier），从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。

侍酒师又被称做品酒师，通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。

一位好的侍酒师不仅要具备酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。