问题：糖果中一般含有油脂，为防止油脂过多而酸败，可以添加？

本题选项：

A．维生素E

B．茶多酚

C．磷脂

D．选项全是

正确答案：选项全是

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：糖果中一般含有油脂，为防止油脂过多而易酸败，应添加天然抗氧化剂，如磷脂，维生素E，茶多酚等。

植酸在食品保鲜应用中，可以延缓含油脂食品的酸败：可以防止水产品的变色、变票：可以清除饮料中的铜、铁、钙、镁等离子：延长鱼、肉、速煮面、面包、蛋糕、色拉等的保期。