问题：莲蓉月饼里的“莲”是什么原料？

本题选项：

A．莲子

B．莲藕

正确答案：莲子

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：莲子是莲蓉月饼的主要原料。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子：莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子要大于60%。

莲蓉月饼的馅料是是莲蓉，莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料，莲蓉月饼是由莲子、白糖、油等食材制成的，纯正的莲蓉月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。

如果是莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。市面上出现的红莲蓉是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，所以看起来像是黄色一样。