问题：喝粥的时候，通常哪个位置的粥凉得更快？

本题选项：

A．靠近碗中心的

B．靠近碗边的

正确答案：靠近碗边的

出题单位：答答星球

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：边缘的粥能直接和碗接触，可以直接向外界传热，效率比较高。内部的粥只能直接向更外部的粥传热，传热效率要低很多，所以边缘的粥更容易变凉。

散热主要是通过热传递，按理说锅里应该比碗里凉的快，因为无论是与空气的接触面积比碗大，还是铁的热传递效果比瓷快，都会使锅里的粥先凉。

但是，因为粥会起皮，直接阻止锅里的粥与空气的接触，而且，粥本身的热传递效果很差，而碗里的粥由于会经常被搅拌，靠里边不经常与外界接触的粥增加了与外界接触的机会，所以凉的就快。

另外，碗边的粥与空气接触，气体形成的对流可以带走粥的一部分热量，而且边缘的粥通过碗把热量传递到外面，更能加快粥谅的速度。