问题：用炭火烤的肉与用松木熏得红肠相比，哪个苯并芘的含量高？

本题选项：

A．炭火烤的肉

B．一样松木

C．熏得红肠

正确答案：松木熏得红肠

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：一般烤肉、烤香肠内苯并比含量为0.17-0.63ug/kg，而以炭火烤的肉内可达2.6-11.2ug/kg；生的红肠为1.5ug/kg，而用松木熏的红肠可高达88.5ug/kg。

苯并芘、亚硝胺（或亚硝酰胺）、杂环胺均为明确的致癌物质，可引起肝癌、食管癌、胃癌、乳腺癌等。故常吃烧烤对健康真的有害。

当然，并不是所有多吃烧烤的人都会发生癌症，这是因为这些致癌物在体内代谢活化的酶与遗传有关，存个体差异，但它们是明确的致癌物，这是不争的事实，还是少吃为妙，不将自己的健康置于危险境地才是能真健康！