问题：甲壳类水产品至少煮沸多少分钟才能安全食用？

本题选项：

A．4分钟

B．2分钟

C．1分钟

D．3分钟

正确答案：4分钟

出题单位：国家市场监督管理总局

答题路径：支付宝APP - 【答答星球】小程序

答案解析：实验证明，牡蛎、鸟蛤、贻贝、泥蚶、毛蚶、蛏子、海螺蛳、醉蟹等甲壳类水产品必须煮沸4分钟以上食用才能安全。

甲壳类水产品被肝炎病毒污染，常是人群肝炎暴发的主要原因之一，为防止食用水产类传播甲型肝炎和戊型肝炎，改变不卫生的烹调或制习惯是当务之急。

实验证明，牡蛎、鸟蛤、胎贝、泥蚶、毛蚶、蛏子、海螺斯、醉蟹等甲壳类水产品必须煮沸4分钟以上食用才能安全。