今日问题：过年离不开嗑瓜子，哪种口味的瓜子相对更健康？

本题选项：

A．五香瓜子

B．原味瓜子

正确答案：原味瓜子

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年01月28日 - 答案

答案解析：选择原味瓜子可以避免摄入更多的糖和盐，即便有发霉的，也更容易尝出来吐掉。带口味的瓜子，如焦糖、五香等，普遍高糖、高盐，容易增加患心血管疾病的风险。而且，中间有发霉的很难吃出来，容易误食导致危害健康。

关于“原味瓜子”和“多味瓜子”，从字面上很好理解，前者是原汁原味的瓜子，后者则是在原味瓜子的基础上进行了调味。关于它们之间的区别，主要有下面3点：

1、添加成分不同：原味瓜子在制作过程中，不会加入过多种调味料，一般是将瓜子加食盐放入翻炒机中炒制而成。多味瓜子在制作过程中，工序要比原味瓜子繁琐一些，会根据瓜子的不同口味，来添加一些起到调味或调色的成分。

两者同样是用葵花籽制成的瓜子，左边原味瓜子的配料里，只有简单的两样：葵花籽和食用盐；右边是山核桃味瓜子，属于多味瓜子，其配料里除了葵花籽和食用盐外，还加入了白砂糖、香辛料，以及多种食品添加剂成分。

从添加成分上看，原味瓜子中的原料成分较简单，多味瓜子中的原料成分则较多，并且多会加入各种食品添加剂，包括食用香精等。

2、口感风味不同：原味瓜子的口感风味较单一，基本以咸味为主，吃起来就是瓜子的原味；多味瓜子吃起来，口感要丰富很多，并且带有不同的风味，比如常见的五香味、奶油味、焦糖味、甘草味等等。

从口感风味上看，原味瓜子重在突出瓜子的原汁原味，味道较单一；多味瓜子的可选择范围更广一些，有甜味也有咸味，吃起来要更加入味。

3、营养价值不同：虽说瓜子更多是以零食的身份出现在我们的生活中，但毕竟属于坚果，其本身的营养价值也是很高的。瓜子当中含有丰富的蛋白质、油脂和维生素，抛却热量较高不说，瓜子也属于兼美味和营养于一身的食物。

原味瓜子中的原料成分较简单，很少会添加各种香精类物质。多味瓜子中的“口味”，大多是用各种食用香精等添加剂来进行调味的，并且有些多味瓜子还会用色素来调色，以呈现出红色、绿色、褐色等多样颜色，营养价值上自然要大打折扣。

从营养价值上看，原味瓜子要比多味瓜子更胜一筹，因为其配料相对而言要更加天然，较少会加入香精、色素类物质。

无论是原味瓜子，还是多味瓜子，里面都含有较高的盐分，长期大量嗑瓜子，也容易导致人体唾液的过多流失。因此，瓜子虽然好吃，但也要记得控制好食用量。