今日问题：在古代，油菜籽榨出来的油，除了食用，还能用来？

本题选项：

A．涂抹头发

B．写字绘画

正确答案：涂抹头发

出题单位：答答星球

支付宝蚂蚁庄园小课堂 - 2023年02月12日 - 答案

答案解析：在古代，油菜籽榨出来的油，除了食用以外，还能作灯油、涂发、喂养牲畜，甚至是育苗。《图经本草》中曾记载：“油叶出油胜诸子，油入蔬清香，造烛甚明，点灯光亮，涂发黑润，饼饲猪易肥，上田壅苗堪茂。”

汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到宋代，才开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。

早时烹饪都用这种提取的荤油。提取方法，按《齐民要术》的记载，乃“猪肪取脂”也就是炒。把动物的油脂剥下来切成块炒，炼出膏再凝而为脂。

早在周代，脂膏的使用，一种是放入膏油煮肉，一种是用膏油涂抹以后将食物放在火上烤，还有一种就是直接用膏油炸食品。《续晋阳秋》记：“桓灵宝好蓄法书名画。客至，曾出而观。客食寒具，油污其画，后遂不设寒具。”当时的寒具，就是用膏油炸的面食。